Descripción
Descripción
Paleta 100% Ibérica de Bellota 959 – Consorcio de Jabugo
La Joya de la Sierra de Huelva, donde la Tradición se Encuentra con la Excelencia
En el corazón de la serranía de Huelva, donde los vientos suaves acarician las encinas centenarias y el tiempo parece detenerse, nace la Paleta 100% Ibérica de Bellota 959 del Consorcio de Jabugo, obra maestra gastronómica que encarna el alma misma de la dehesa. Es el resultado de más de dos años de libertad absoluta, donde cerdos de raza 100% ibérica, criados en las extensas dehesas de Jabugo, se alimentan exclusivamente de bellotas y hierbas aromáticas durante la montanera, ese período mágico entre otoño e invierno que marca la diferencia entre lo bueno y lo excepcional. Cada paso de su crianza está diseñado para perfeccionar su sabor: desde los 18 a 24 meses de engorde en libertad, donde los animales recorren kilómetros diarios fortaleciendo sus músculos, hasta la selección meticulosa de las piezas que cumplirán con el sello D.O.P. Jabugo, sinónimo de calidad inigualable en el mundo del ibérico.
Al cortarla, la Paleta 959 revela su alma: una paletas de tonos rosáceos y burdeos, entreverados con vetas de grasa brillante y sedosa que se funden al tacto. Su aroma es complejo y envolvente, con notas a frutos secos, hierbas silvestres y un toque ahumado que evoca los bosques de la sierra. Pero es en el paladar donde despliega toda su grandeza: untuoso, profundo y equilibrado, con un sabor persistente que comienza con un dulzor sutil y termina con un regusto a bellota tostada. Su textura, suave y jugosa, se deshace sin esfuerzo, dejando una sensación aterciopelada que invita a seguir degustando. Y lo mejor: es uno de los alimentos más saludables que existen, con un perfil lipídico único (rico en ácido oleico y bajo en colesterol «malo»), que lo convierte en un manjar tan delicioso como beneficioso.
En Veta Ibérica, hemos seleccionado esta joya del Consorcio de Jabugo porque representa todo lo que amamos del auténtico ibérico: tradición, arte y pasión por los detalles. Cada pieza es curada con paciencia extrema en bodegas naturales, donde el clima serrano de Huelva —con sus inviernos fríos y veranos secos— aporta las condiciones perfectas para una maduración lenta y perfecta. Los maestros jamoneros que lo elaboran lo tratan como una obra de arte: desde el masaje manual para distribuir la grasa hasta el control exhaustivo de humedad y temperatura, asegurando que cada jamón 959 alcance su punto óptimo de sabor y textura. Cuando lo pruebas, no solo estás degustando un producto; estás viviendo un viaje sensorial que te transporta a las dehesas de Jabugo, donde el tiempo, la naturaleza y el saber hacer se funden en cada bocado.
¿Por qué elegir la Paleta 959 de Veta Ibérica?.
✅Origen garantizado: D.O.P. Jabugo, el sello de máxima calidad del ibérico.
✅Alimentación 100% natural: Bellota y hierba durante la montanera, sin piensos ni aditivos.
✅Curación artesanal: Mínimo 36 meses en bodegas con microclima controlado.
✅Salud y placer: Bajo en colesterol LDL y rico en antioxidantes naturales.
✅Presentación impecable: Piezas simétricas, pezuña negra y etiqueta numerada que certifica su autenticidad.
Ya sea para sorprender en una cena especial, regalar un detalle de lujo o simplemente consentirte con lo mejor, este jamón es una inversión en experiencias inolvidables. En www.vetaiberica.com, lo llevamos a tu casa con todas las garantías, para que puedas disfrutarlo como si acabara de salir de la bodega. Porque algunos placeres no tienen precio… pero este sí tiene un nombre: 959. 🖤
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